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黑乳參的產(chǎn)地，在我國(guó)主產(chǎn)于南海諸島、西沙群島等地方

發(fā)布于：2025-10-19 作者：田園詩閱讀：12

一、黑乳參的產(chǎn)地

1、產(chǎn)地

黑乳參產(chǎn)地分布于西太平洋海區(qū)，我國(guó)主要分布于南海諸島、西沙群島和海南島海域等地，棲息在熱帶珊瑚礁沙底，常裸露，身體表面粘有珊瑚沙，為優(yōu)良的食用海參。

2、特點(diǎn)

（1）黑乳參通體光滑無肉刺，海參多成烏黑色或黑紫色。形態(tài)體寬而厚，兩端鈍圓，體長(zhǎng)250～300mm。

（2）口偏于腹面，具觸手20個(gè)。肛門偏于背面，周圍有5組呈放射狀排列的小疣。

（3）黑乳參的腹面平坦，管足非常密集，排列無規(guī)則。生活時(shí)全體為黑色，但腹面顏色較淺，背面常散生著少數(shù)灰白色斑點(diǎn)，觸手為黃色。

（4）通常來說，刺參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于光參，其中以產(chǎn)自渤海灣一帶的北方刺參(也就是山東產(chǎn)于山東沿海和遼寧沿海刺參)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。相比較而言，黑乳參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于刺參，售賣價(jià)格較為便宜，所以多被人以做菜食用。

黑乳參的產(chǎn)地，在我國(guó)主產(chǎn)于南海諸島、西沙群島等地方

二、冷凍的黑乳參如何洗凈

1、將海鮮放在盆內(nèi)，自然解凍。

2、冷水浸泡2-3個(gè)小時(shí)后，將海參剖開，將海參內(nèi)臟去除。

3、煮開一鍋水，放入少許堿，稍微放涼后，倒入海參中浸泡半小時(shí)，反復(fù)兩次。

4、用涼水沖洗海參即可。

5、黑乳參的大小厚薄不一，故漲發(fā)的時(shí)間也不同。小而薄的黑乳參漲發(fā)時(shí)間可短些，固而厚的黑乳參漲發(fā)時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些。

6、有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發(fā)時(shí)也有先發(fā)透的和后發(fā)透的。先發(fā)透的應(yīng)先揀出來，沒發(fā)透的繼續(xù)發(fā)透為止。

黑乳參的產(chǎn)地，在我國(guó)主產(chǎn)于南海諸島、西沙群島等地方

三、干海參的四大選購(gòu)技巧

1、觀察

優(yōu)質(zhì)干海參色澤為黑灰色或灰色，體形完整端正，個(gè)體均勻，大小基本一致，結(jié)實(shí)又有光澤，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齊，腹部下的參腳密集清晰，沒雜質(zhì)與異味。

2、味道

同樣的海參生長(zhǎng)在不同的海里味道會(huì)不盡相同，所以在購(gòu)買海參時(shí)要仔細(xì)的用鼻子嗅嗅味道，有新鮮海水、鹽水味道并且沒有甜味、藥品味道的海參才更優(yōu)質(zhì)。

黑乳參的產(chǎn)地，在我國(guó)主產(chǎn)于南海諸島、西沙群島等地方

3、觸摸

干海參個(gè)體堅(jiān)硬，不容易掰開，分量較輕，敲擊有木炭感，擲地有彈性。劣質(zhì)干海參易掰斷并有鹽結(jié)晶或雜質(zhì)脫落，有沉重感，敲擊或擲地?zé)o彈性與回音。

4、剖開

橫向切開干海參其體內(nèi)潔凈無鹽結(jié)晶，無內(nèi)臟、泥沙等，斷面壁厚均勻，肉質(zhì)呈深棕色，光澤明亮。劣質(zhì)干海參的膠質(zhì)層薄且厚度不均勻甚至破碎，組織形態(tài)老化。

標(biāo)簽：黑乳參的產(chǎn)地丨冷凍的黑乳參如何洗凈丨干海參的四大選購(gòu)技巧

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