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湖南韶山的特產(chǎn),臘肉是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名菜

發(fā)布于:2025-08-23 作者:豐年 閱讀:12

湖南韶山的特產(chǎn),臘肉是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名菜

一、湖南韶山的特產(chǎn)

1、鄉(xiāng)里臘肉

鄉(xiāng)里臘肉是湖南湘潭傳統(tǒng)的名菜,屬于湘菜系。此次黃中透黑,黑中冒著油,是用松枝和谷殼熏制而成的。把剛殺的大肥豬大卸成八塊,放在鹽水缸里浸上十天半月,再用繩子穿起來掛在炕上??槐囟ㄊ仟?dú)占一間小屋,密封著。

湖南韶山的特產(chǎn),臘肉是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名菜

2、湘蓮

湘蓮品種有寸三蓮和以寸三蓮為親本培育的芙蓉蓮、太空蓮。寸三蓮是湘潭縣歷代相傳的湘蓮品種,以其三粒蓮子相連長度為一寸而得名,顆粒圓狀、均勻,肉色乳白,肉質(zhì)細(xì)膩,煮熟后落口消融,清香四溢。

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3、毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉,是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于湘菜系,毛氏紅燒肉以五花肉為主料,白糖、料酒為有色調(diào)味料燒制而成。成菜后,色澤金黃,油而不膩。

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4、韶峰茶

韶峰茶是漢族傳統(tǒng)名茶之一。1968年由韶山茶場創(chuàng)制,外形條索緊圓、壯直,峰苗挺秀,銀毫顯露,色彩翠綠、光潤,內(nèi)質(zhì)清香馥郁,滋味鮮爽,湯色清澈,葉底嫩勻,芽葉成朵,有效成分含量豐富。

湖南韶山的特產(chǎn),臘肉是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名菜

5、油炸紅薯片

非常有韶山特色的是油炸紅薯片和換茶。取紅薯洗凈煮熟,和成糊狀,加入桔皮、芝麻之類,用菜刀刮成薄薄一層在干凈白布上曬干備用,來客時取之剪出各種花樣,置油鍋中炸得金黃撈出,冷卻后香甜松脆,令人垂涎欲滴。

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二、韶山簡介

韶山是中國各族人民的偉大領(lǐng)袖毛澤東的故鄉(xiāng),也是他青少年時期生活、學(xué)習(xí)、勞動和從事革命活動的地方,是全國著名革命紀(jì)念地、全國愛國主義教育基地、國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、中國優(yōu)秀旅游城市。

標(biāo)簽: 湖南韶山的特產(chǎn)韶山簡介

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