龍井茶的產(chǎn)地，西湖龍井可分為五大核心產(chǎn)區(qū)

發(fā)布于：2025-08-13 作者：田園緣閱讀：12

一、龍井茶的產(chǎn)地

1、西湖龍井茶

主要產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準，把杭州市西湖區(qū)(西湖風景名勝區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域為“西湖產(chǎn)區(qū)”，而西湖龍井又分“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五大核心產(chǎn)區(qū)，除此之外，龍井茶產(chǎn)區(qū)還包含錢塘和越州。而只有西湖產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的龍井才可以被稱為西湖龍井，其它產(chǎn)區(qū)只能稱為龍井茶或浙江龍井茶。

龍井茶的產(chǎn)地，西湖龍井可分為五大核心產(chǎn)區(qū)

2、錢塘龍井茶

（1）除了西湖產(chǎn)區(qū)外的其他杭州地區(qū)，如杭州市下的蕭山、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德等都屬于“錢塘產(chǎn)區(qū)”，而產(chǎn)于此區(qū)的只能稱為“錢塘龍井”。

（2）錢塘產(chǎn)區(qū)茶葉品種多樣，其中“鳩坑種”被認定為十大有性系茶樹良種，此外還有徑山寺內(nèi)常年采制“徑山茶”也是很出名的品種。

龍井茶的產(chǎn)地，西湖龍井可分為五大核心產(chǎn)區(qū)

3、越州龍井茶

是除了杭州外其他市區(qū)，紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣(市、區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域以及上虞、磐安、東陽、天臺等縣(市)現(xiàn)轄部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域稱為“越州產(chǎn)區(qū)”。同樣，這些地方的龍井茶只能冠名“越州龍井”。越州產(chǎn)區(qū)茶葉品種也是非常豐富，有大佛龍井、天臺云霧茶、上虞針形茶等。

龍井茶的產(chǎn)地，西湖龍井可分為五大核心產(chǎn)區(qū)

二、西湖龍井茶的五大字號

1、“獅”字號西湖龍井茶

以獅峰山為中心，包含胡公廟、棋盤山、上天竺等地，炒制好的成品獅峰龍井綠中透黃，呈嫩黃綠色，俗稱糙米色，沖泡后香氣清高持久，滋味甘醇，被譽為西湖龍井茶之極品。

龍井茶的產(chǎn)地，西湖龍井可分為五大核心產(chǎn)區(qū)

2、“龍”字號西湖龍井茶

主要包括龍井、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、理安寺、赤山埠、白鶴峰等地，茶品質(zhì)和“獅”字號產(chǎn)區(qū)媲美，惟在采摘炒制技術(shù)上稍遜。

龍井茶的產(chǎn)地，西湖龍井可分為五大核心產(chǎn)區(qū)

3、“虎”字號西湖龍井茶

包含虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山等地。以前虎跑泉水與西湖龍井茶結(jié)合，后來中天竺、白樂橋、茅家埠、黃龍洞等地產(chǎn)的西湖龍井茶，一律歸到了“虎”字號。

龍井茶的產(chǎn)地，西湖龍井可分為五大核心產(chǎn)區(qū)

4、“云”字號西湖龍井茶

歷史上此字號產(chǎn)于云棲、五云山、瑯珰嶺西、梅家塢等地。處于錢塘江與西湖中間，產(chǎn)的茶品質(zhì)也是極好的。

龍井茶的產(chǎn)地，西湖龍井可分為五大核心產(chǎn)區(qū)

5、“梅”字號龍井茶

是從“云”字號中崛起獨立而出，因為梅家塢環(huán)境得天獨厚，有600多年的古村，是杭州最大的西湖龍井茶產(chǎn)地，因此獨立出來，使得西湖龍井茶從四大字號變成了五大字號。

標簽：龍井茶的產(chǎn)地丨西湖龍井茶的五大字號

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