寧夏涇源縣的特產(chǎn)，涇源黃牛肉是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志

發(fā)布于：2025-09-03 作者：田園坊閱讀：12

一、寧夏涇源縣的特產(chǎn)

1、涇源黃牛肉

涇源黃牛肉是寧夏回族自治區(qū)固原市涇源縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。涇源黃牛肉肉質(zhì)鮮嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈櫻桃紅色，脂肪呈乳白色，肉表面有一層薄膜，富有彈性。

寧夏涇源縣的特產(chǎn)，涇源黃牛肉是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志

2、涇源蜂蜜

涇源縣雨量充沛，氣候濕潤(rùn)，植被良好，物種豐富，空氣新鮮，適宜涇源蜜蜂的生長(zhǎng)和繁衍。涇源蜂蜜顏色呈淺琥珀色，半透明、粘稠的液體或結(jié)晶體，無雜質(zhì)。其果糖、葡萄糖含量高，滋味甜潤(rùn)，口感綿軟細(xì)膩，爽口柔和，余味清香，具有蜜源植物特有的花香味，綜合評(píng)價(jià)為優(yōu)質(zhì)一等品。

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3、回民十大碗

回民十大碗筵席有燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯。雖是大眾菜肴，但各有各的味道。

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4、涇源蒸雞

涇源蒸雞可謂做法獨(dú)特、味道鮮美，常年散養(yǎng)在山間的土雞，擁有天然的鮮美，簡(jiǎn)單調(diào)味即可，一定要加入當(dāng)?shù)靥厣暮橛?，增色提香、腌制入味，把腌制好的雞肉蓋于土豆之上，蒸熟，糊化后的土豆包裹著雞肉，一塊入口，土豆的醇香，雞肉的酥嫩，讓人回味無窮。

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5、九碗十三花

（1）涇源傳統(tǒng)的九碗十三花，最初只有九大碗，分為“流水席”和“待客席”兩種形式。但不論哪種形式，它們都選用九只大碗，由于在當(dāng)?shù)孛袼字?，九代表最大的?shù)字，而且九的諧音也有“久”的意思，因此，上九碗席，一方面表示上了最多的菜，同時(shí)也有相聚情誼長(zhǎng)長(zhǎng)久久的寓意。

（2）因?yàn)橹谱髦v究、工序復(fù)雜，所以在當(dāng)?shù)匕傩占抑?，只有嫁、娶的大喜事才?huì)做“九碗十三花”，親戚、鄰人共同幫忙，也得做好幾天。

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二、涇源縣簡(jiǎn)介

1、涇源縣為溫帶半濕潤(rùn)地區(qū)，屬森林草原氣候類型，具有“春寒、夏涼、秋短、冬長(zhǎng)”的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)豐富，有非常多出名特產(chǎn)。

2、涇源縣地勢(shì)西北高、東南低，屬溫帶半濕潤(rùn)區(qū)，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)。境內(nèi)有濟(jì)公修煉的延齡寺、成吉思汗屯兵避暑的涼殿峽、神奇秀麗的老龍?zhí)丁⒘魅w瀑的胭脂峽、荷葉碧翠的野荷谷等人文景觀和自然景觀30余處，榮獲“中國(guó)最美生態(tài)休閑旅游名縣”、“中國(guó)最美休閑度假旅游名縣”、“全國(guó)十佳生態(tài)旅游城市”。“涇源黃牛”、“鹽池灘羊肉”通過農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證。

標(biāo)簽：寧夏涇源縣的特產(chǎn)丨涇源縣簡(jiǎn)介

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