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北方小年吃哪些東西,餐桌上可見(jiàn)餃子、蔥油餅、蒸花饃等食物

發(fā)布于:2025-08-09 作者:綠耕 閱讀:12

北方小年吃哪些東西,餐桌上可見(jiàn)餃子、蔥油餅、蒸花饃等食物

一、北方小年吃哪些東西

1、餃子

(1)小年晚上習(xí)慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風(fēng)面”。

(2)此外,民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不能缺少的美食。

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2、關(guān)東糖

關(guān)東糖又稱(chēng)灶王糖、大塊糖。一年之中,只有小年前后才有出售。關(guān)東糖是用小米、麥芽熬制而成的糖制品,它是祭祀神用的。

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3、粘糕

(1)在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三,是家家戶(hù)戶(hù)蒸粘糕吃粘糕的日子,意為粘住灶王的嘴,讓其上天言好事,不說(shuō)人間壞事。

(2)粘糕用黃米、紅棗等為原料,香甜勁道,入口綿軟,取“年年高”的吉慶之意。

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4、蔥油餅

蔥油餅是北方的一種特色主食,主要用料是面粉和蔥花,新鮮出過(guò)的蔥油餅千層百疊,用手抓一把,面絲牽連,外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,口感香酥脆咸,

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5、火燒

北方傳統(tǒng)食物,通常在臘月二十三祭灶時(shí)都要準(zhǔn)備火燒。

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6、炒玉米

晉東南地區(qū),流行吃炒玉米的習(xí)俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。

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7、麻糖

晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話(huà)。

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8、蒸花饃

(1)臘月二十三后,家家戶(hù)戶(hù)要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類(lèi)型。前者莊重,后者花哨。

(2)在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后,家家忙做大棗餑餑(又稱(chēng)大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花,表示全家大團(tuán)圓,日子過(guò)得年年有余。

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二、農(nóng)村過(guò)年貼春聯(lián)的忌諱

1、掌握貼聯(lián)時(shí)間

貼春聯(lián)最好是除夕的早上6點(diǎn)-中午12點(diǎn)之間,把舊春聯(lián)撕破,表示破除不好的運(yùn)氣,有著除舊布新的意思。

2、左右對(duì)聯(lián)不要貼反

(1)在貼春聯(lián)的時(shí)候,往往非常容易把上下聯(lián)貼錯(cuò)位置,其實(shí)這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就在于對(duì)聯(lián)的最后一個(gè)字。往往在對(duì)聯(lián)中我們就可以從四個(gè)方面來(lái)區(qū)別對(duì)聯(lián)的左右聯(lián)。

(2)第一種按照于音調(diào)來(lái)區(qū)別;第二種按照因果關(guān)系來(lái)劃分;第三種就是根據(jù)時(shí)間來(lái)區(qū)分,時(shí)間在前面的就是上聯(lián),時(shí)間在后面的就是下聯(lián);第四種就要按照空間范圍來(lái)分,通常小者的是前,大者的是在后面。

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3、對(duì)聯(lián)文字不能重復(fù)

在對(duì)聯(lián)中的文字通常都是不能重復(fù)的,可以說(shuō)是自古以來(lái)的一種規(guī)矩。但是在有些時(shí)候還是可以例外的,就比方“之”字,在上聯(lián)中已經(jīng)帶有著“之”的話(huà),下聯(lián)中對(duì)應(yīng)的一些地方也是可以出現(xiàn)到“之”的,不過(guò)一般都是根據(jù)情況和對(duì)聯(lián)的寓意來(lái)規(guī)定的。

4、春聯(lián)倒貼有學(xué)問(wèn)

(1)例如財(cái)?shù)惯^(guò)來(lái)貼,是財(cái)?shù)降囊馑迹勒展哦Y,倒與到是同義字,所以財(cái)?shù)竭^(guò)來(lái)貼,表示把財(cái)?shù)构夤獾囊馑肌?/p>

(2)從民俗上講,古代只在水缸、酒缸等存放東西的缸上貼“倒福”,寓意福倒不出來(lái),表達(dá)福滿(mǎn)之愿。像家里大門(mén)或公共場(chǎng)所,福字不可倒貼,否則會(huì)把福氣倒光。

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5、單數(shù)才吉利

在大門(mén)貼春聯(lián),記的要貼單數(shù),單數(shù)象徵吉祥,還有家門(mén)口不要單貼“春”字,可以貼福、招財(cái)進(jìn)寶等。

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