鮮蝦的保存方法，可使用塑料瓶、保鮮盒、保鮮袋進(jìn)行保存

發(fā)布于：2025-11-05 作者：田埂拾穗閱讀：12

一、鮮蝦的保存方法

1、塑料瓶保存法

（1）首先要清洗鮮蝦，將鮮蝦放在大碗中，加入適量清水，水沒(méi)過(guò)鮮蝦即可，然后加入兩勺鹽，用手將鹽攪拌融解于水中。

（2）鹽水清洗后，不需要用清水對(duì)蝦身進(jìn)行第二遍清洗，鹽水可以起到殺菌消毒和防腐的作用。注意洗完蝦后的鹽水不要倒掉，接下來(lái)可以用上。

（3）清洗完撈出蝦，放到籃子里瀝干水分。將清洗后鮮蝦一個(gè)接一個(gè)地放入空塑料瓶中（礦泉水瓶就可以），再倒入之前洗蝦剩下來(lái)的鹽水。最后擰緊瓶蓋，放冰箱冷凍。

（4）這種保存方式可將蝦完全和空氣隔絕，鹽水越滿(mǎn)越好，蝦肉吃起來(lái)很新鮮，不會(huì)變得干柴。吃的時(shí)候也非常方便，拿出瓶子自然解凍或者用涼水浸泡解凍，然后用刀或剪刀破開(kāi)，通常一礦泉水瓶就是一盤(pán)蝦。

鮮蝦的保存方法，可使用塑料瓶、保鮮盒、保鮮袋進(jìn)行保存

2、保鮮盒保存法

（1）將新鮮的蝦整齊地?cái)[放在保鮮盒內(nèi)，不要放水，碼好一層后，在上面撒上一層薄薄的白砂糖（白砂糖可鎖住蝦的水分，并有保鮮的作用），然后再碼第二層的鮮蝦，同樣撒上一層薄薄的白砂糖。如此重復(fù)這個(gè)步驟，直到將所有的鮮蝦全部碼好在保鮮盒里。

（2）鮮蝦碼好后，蓋上保鮮盒的蓋子，保證沒(méi)有縫隙，然后將保鮮盒直接放入冰箱速凍。

（3）這種保存方式要注意鮮蝦和保鮮盒都要晾干，不可有水分，這樣冷凍時(shí)鮮蝦身上就不會(huì)結(jié)上太多的冰沙，吃的時(shí)候只需拿水果刀輕輕一撬就都下來(lái)了，而且非常完整，隨吃隨拿，十分方便。

鮮蝦的保存方法，可使用塑料瓶、保鮮盒、保鮮袋進(jìn)行保存

3、保鮮盒保存法

（1）首先將鮮蝦的胡須以及頭上的刺用剪刀剪去，以免刺破保鮮袋。

（2）然后將處理好的鮮蝦擺直放入保鮮袋中，裝滿(mǎn)后在袋子外面套上3個(gè)相同的保鮮袋，用透明膠封好，之后放入冰箱冷凍保存。

（3）這種保存方式容易戳破保鮮袋，袋子破了蝦容易變干、串味。吃的時(shí)候，拿出在水中浸泡解凍即可。

鮮蝦的保存方法，可使用塑料瓶、保鮮盒、保鮮袋進(jìn)行保存

4、焯煮保存法

（1）將鮮蝦在水里焯煮一下，撈出后瀝干水分，然后用保鮮袋裝好煮過(guò)的蝦，放入冰箱冷凍。

（2）這種保存方式時(shí)間不宜太久，通常7天左右，而且口感和鮮度都要差許多。

鮮蝦的保存方法，可使用塑料瓶、保鮮盒、保鮮袋進(jìn)行保存

二、怎么選購(gòu)蝦干

1、看

（1）優(yōu)質(zhì)的蝦干外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質(zhì)緊密堅(jiān)硬，而蝦身彎曲者為好，說(shuō)明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的。

（2）另外，沒(méi)加過(guò)色素的蝦干，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦干，皮肉都是紅的。

2、聞

用手抓一把蝦干，放在鼻子聞一聞，優(yōu)質(zhì)的蝦干是無(wú)氣味的，如有刺鼻氣味，可能含有二氧化硫或甲醛。

鮮蝦的保存方法，可使用塑料瓶、保鮮盒、保鮮袋進(jìn)行保存

3、嘗

品嘗蝦干時(shí)，咀嚼一下，鮮中帶微甜者為上乘。

標(biāo)簽：鮮蝦的保存方法丨怎么選購(gòu)蝦干

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