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如何去除小龍蝦的蝦線,剪除頭尾即可擠出蝦線

發(fā)布于:2025-07-29 作者:綠意盈 閱讀:12

如何去除小龍蝦的蝦線,剪除頭尾即可擠出蝦線

一、如何去除小龍蝦的蝦線

1、方式一

使用牙簽插入小龍蝦背第二節(jié),劃開后直接挑出蝦線。

2、方法二

小龍蝦剪掉頭尾,用手?jǐn)D出蝦線和臟東西。

3、方式三

摘小龍蝦頭時(shí)不要一下擰斷,慢慢轉(zhuǎn)動蝦頭,蝦腸也就跟著抽出來了。

4、方法四

小龍蝦去頭去殼,留蝦尾,沿著蝦背切開兩邊將蝦背撥開取出蝦線即可。

如何去除小龍蝦的蝦線,剪除頭尾即可擠出蝦線

二、小龍蝦哪些部位不能吃

1、蝦線

蝦線是小龍蝦腸道等消化系統(tǒng),在蝦的背部,有的非常黑,有的顏色很淡,往往容易聚集重金屬,烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。

2、蝦頭

蝦在生長的過程中一些有害的金屬元素會沉積在頭部,如果食用蝦頭,這些有害的金屬元素對人的身體健康也會造成一定的影響。

3、蝦腮

蝦的鰓部其實(shí)是最“臟”的地方,由于蝦主要靠鰓來過濾,所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表,食用時(shí)最好不要吃鰓以上的部位。

4、蝦黃

蝦黃是龍蝦的性腺,與肝臟挨一起,往往會受到污染,但只要將灰色肝臟與蝦黃區(qū)分開,食用量不大是沒有問題的。

三、怎么清洗小龍蝦

1、買回來的小龍蝦,不要著急清洗,先將小龍蝦放在兌了醋和鹽的清水中浸泡15分鐘左右,讓龍蝦自然的將腮部的贓物吐出,之后再用清水沖刷3次即可。

2、接一盆清水,往里面倒上一大勺鹽、一大勺白醋,攪拌一下子之后,將小龍蝦放進(jìn)盆中。放進(jìn)去后開始浸泡,浸泡1個(gè)小時(shí)左右,就會看到原本非常清澈的清水,變得渾濁不堪。沖洗后將小龍蝦放進(jìn)水中浸養(yǎng)1小時(shí)后再開始處理。

3、把小龍蝦一個(gè)個(gè)拿出來,準(zhǔn)備處理。將小龍蝦的鉗子按住,不要讓它抓傷你。然后準(zhǔn)備一把小刷子,用小刷子把小龍蝦的每一個(gè)角落,都刷洗一遍。尤其是肚子部分,這里最臟,一定要著重刷洗一下。

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4、等小龍蝦全部刷洗完之后,再用清水沖洗一遍,把刷洗下來的臟東西給沖洗干凈。拿一把剪刀來處理頭部了,可以把頭部斜著剪掉。很多人都不知道,其實(shí)小龍蝦最臟的內(nèi)臟部分,是在頭部的,因此一定要處理好。

5、最后就是蝦線的處理,扭一下尾部,然后就可以輕松把蝦線給揪出來了。最后再用水沖洗一遍,就特別干凈了。

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