平菇如何種植才能豐產(chǎn)，關(guān)鍵是要選對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種

發(fā)布于：2025-10-27 作者：田園廬閱讀：12

一、平菇如何種植才能豐產(chǎn)

1、生長環(huán)境

（1）營養(yǎng)：平菇可利用的營養(yǎng)非常多，木質(zhì)類的植物殘體和纖維質(zhì)的植物殘體都能利用。人工栽培時，依次以廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉稈、大豆秸產(chǎn)量較高，其他農(nóng)林廢物也可利用，如木屑、稻草、麥秸、玉米芯等。

（2）溫度：菌絲生長不同種的菌絲生長溫度范圍和適宜溫度不完全相同，多數(shù)種和品種在5～35℃下都能生長，20～30℃是它們生長共同的適宜溫度范圍，低溫和中低溫類品種的適生長溫度為24～26℃，中高溫類和廣溫類品種的適生長溫度為28℃左右，鳳尾菇的適生長溫度25～27℃。

（3）濕度：菌絲體生長的基質(zhì)含水量以60%～65%為適，基質(zhì)含水量不足時，發(fā)菌緩慢，發(fā)菌完成后出菇推遲。生料栽培，基質(zhì)含水量過高時，透氣性差，菌絲生長緩慢，同時易滋生厭氧或霉菌。出菇期以70%～75%為適，大氣相對濕度在85%～95%時子實(shí)體生長迅速、茁壯，低于80%時菌蓋易于干邊或開裂，較長時間超過95%則易出現(xiàn)爛菇。在生料栽培中，常采取偏干發(fā)菌，出菇期補(bǔ)水的方式，以確保發(fā)菌期不受霉菌的侵染，并保證出菇期足夠的水分以供出菇。

平菇如何種植才能豐產(chǎn)，關(guān)鍵是要選對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種

（4）空氣：平菇是好氣性，菌絲體在塑料薄膜覆蓋下可正常生長，在用塑料薄膜封口的菌種瓶中也能正常生長。而在一定二氧化碳濃度下菌絲較自然界空氣中正常二氧化碳含量下生長更好。就是說，一定濃度的一氧化碳可刺激平菇菌絲體的生長，但是，子實(shí)體形成、分化和發(fā)育需要充足的氧氣。在氧氣不足，二氧化碳濃度過高時，不易形成子實(shí)體。

（5）光照：平菇菌絲體生長無需光，光反而抑制菌絲的生長。因此，發(fā)菌期間應(yīng)給予黑暗或弱光環(huán)境。但是，子實(shí)體的發(fā)生或生長需要光，特別是子實(shí)體原基的形成。此外，光強(qiáng)度還影響子實(shí)體的色澤和柄的長度。相比之下，較強(qiáng)的光照條件下，子實(shí)體色澤較深，柄短，肉厚，品質(zhì)好；光照不足時，子實(shí)體色澤較淺，柄長，肉薄，品質(zhì)較差。

（6）酸堿度：平菇菌絲在pH值3.5～9.0范圍內(nèi)都能生長，適宜pH值5.4～7.5。在栽培中，自然培養(yǎng)料和自然水混合后，基質(zhì)的酸堿度多在6.0～7.5，正宜平菇菌絲生長。但是，實(shí)際栽培中，常加入生石灰提高酸堿度到pH值7.5～8.5，以抑制霉菌和滋生，保證發(fā)菌。

平菇如何種植才能豐產(chǎn)，關(guān)鍵是要選對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種

（7）其它：平菇子實(shí)體生長發(fā)育中對空氣中一氧化碳、硫化物、乙炔等不良?xì)怏w敏感。當(dāng)空氣中這些物質(zhì)的濃度較高時，子實(shí)體停滯生長、畸形甚至枯萎。此外，還對敵敵畏過敏，在菇房使用敵敵畏殺蟲后，子實(shí)體會向上翻卷形成“雞爪菇”。

平菇如何種植才能豐產(chǎn)，關(guān)鍵是要選對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種

2、豐產(chǎn)栽培技巧

（1）盡量采用熟料栽培，若采用生料或發(fā)酵料栽培，也應(yīng)在具備熟料栽培條件和掌握熟料栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行，以保證栽培成功。

（2）按照市場需求，選用適銷對路、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培品種。重點(diǎn)要抓好菇的大小、菌蓋色澤、菇肉厚度和菌柄長短等指標(biāo)。在此前提下要盡可能選用轉(zhuǎn)化率高、適溫范圍大、耐水、抗病、抗二氧化碳的早生型品種。

平菇如何種植才能豐產(chǎn)，關(guān)鍵是要選對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種

（3）選用或建造較標(biāo)準(zhǔn)、較規(guī)范，冬暖夏涼的大棚，如半地下式菇房進(jìn)行栽培。

（4）能分季分批有序栽培，達(dá)到周年均衡上市，特別是中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦、春節(jié)等節(jié)日更要確保有足量的成菇上市，以獲取更高的收益。

（5）栽培要有適度規(guī)模，這是降低栽培管理成本、提高市場競爭力、增加栽培收入的重要一環(huán)。從栽培要求出發(fā)，每一戶栽培投料不要低于5000公斤，否則經(jīng)不起市場競爭，輕則利潤微薄，重則無利可圖。

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二、平菇從種植到出菇要多長時間

1、在適宜的溫度條件下，平菇從種植（接種）到出菇大約需要30-40天左右；如果溫度條件不適宜，則可能要延長到40-50天，甚至?xí)谩?/p>

2、平菇別稱側(cè)耳、北風(fēng)菌、秀珍菇，它是一種較為常見的灰色食用菇，其生活史與許多高等擔(dān)子菌相似，由子實(shí)體成熟后產(chǎn)生擔(dān)孢子。

標(biāo)簽：平菇如何種植才能豐產(chǎn)丨平菇從種植到出菇要多長時間

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