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蜂產(chǎn)品之間的區(qū)別，來源各不相同

發(fā)布于：2025-07-16 作者：鄉(xiāng)野詩意閱讀：12

一、蜂產(chǎn)品之間的區(qū)別

1、蜂蜜

（1）蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜釀制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)。

（2）根據(jù)劃分依據(jù)不同蜂蜜還可細(xì)分成很多蜜種，例如根據(jù)蜜源多寡不同可分為單花蜜、百花蜜等，根據(jù)主要蜜源植物不同可分為槐花蜜、椴樹蜜等，根據(jù)釀制蜂種不同可分為意蜂蜜、土蜂蜜等。

蜂產(chǎn)品之間的區(qū)別，來源各不相同

2、蜂王漿

（1）蜂王漿是青年工蜂咽頭腺分泌的乳狀物，主要成分是蛋白質(zhì)、糖類和脂肪，尚含維生素、礦物質(zhì)、固醇類化合物及少量未知物質(zhì)。

（2）蜂王漿也是蜂群中最神奇的物質(zhì)，事實(shí)上蜂王和工蜂都是受精卵發(fā)育成的，但蜂王終身都以蜂王漿為食，而工蜂則只在幼蟲期前三天能吃到蜂王漿，若工蜂幼蟲一直吃蜂王漿也能發(fā)育成蜂王。

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3、蜂膠

（1）蜂膠是蜜蜂用樹脂加工成的固體膠狀物，主要含氨基酸、脂肪酸、酚類、醇類、醛類、酮類、萜類、烴類、糖類、黃酮類化合物、礦物質(zhì)、維生素等20大類共300余種營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）事實(shí)上蜂膠不但是蜜蜂用來維持整個(gè)群體健康的有效物質(zhì)，同時(shí)也是蜜蜂修補(bǔ)蜂巢的必需物料，另外蜂膠及蜂膠制劑在保健品領(lǐng)域的應(yīng)用也極為廣泛。

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4、蜂蠟

（1）蜂蠟是工蜂腹部蠟腺分泌的脂肪性物質(zhì)，主要成分是酯類化合物、酸類化合物、醇類化合物和烴類化合物，尚含少許維生素、礦物質(zhì)、黃酮類化合物、色素等成分。

（2）對(duì)養(yǎng)蜂生產(chǎn)而言蜂蠟既是蜂產(chǎn)品，又是蜂群能正常生存和繁殖的必需物料，事實(shí)上整個(gè)蜂巢都是蜜蜂用蜂蠟筑成的，若沒有蜂蠟蜜蜂將無法哺育幼蟲和儲(chǔ)備食物。

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5、蜂花粉

蜂花粉是蜜蜂從蜜源上采回來的花粉團(tuán)，主要成分是蛋白質(zhì)、糖類和脂類，尚含維生素、礦物質(zhì)、核酸、黃酮類化合物、植酸及酶類活性物質(zhì)。

蜂產(chǎn)品之間的區(qū)別，來源各不相同

6、蜂毒

（1）蜂毒是蜜蜂(工蜂)毒腺分泌的透明液體，主要成分是蜂毒肽、蜂毒明肽等多肽類物質(zhì)(約占蜂毒干物質(zhì)70～80%)，尚含透明質(zhì)酸酶、磷脂酶等酶類物質(zhì)和組織胺、多巴胺等胺類物質(zhì)。

（2）低劑量蜂毒對(duì)人類神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等都有積極的作用，但高劑量蜂毒則易損害人類的腎臟、心肌和神經(jīng)系統(tǒng)并引發(fā)過敏反應(yīng)。

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7、蜂蛹

（1）蜂蛹是蜜蜂或胡蜂(馬蜂)的幼蟲和蛹體，主要成分是蛋白質(zhì)、糖類和脂肪，尚含維生素、卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇及鈣、鐵、鍺、硒等礦物質(zhì)。

（2）事實(shí)上蜂蛹也是真正的純天然美味食品，既可作為風(fēng)味獨(dú)特的美食，又可作為營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品。

蜂產(chǎn)品之間的區(qū)別，來源各不相同

二、蜂蜜摻假一般會(huì)摻什么

1、果葡糖漿

果葡糖漿是植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶，主要成分和蜜蜂一樣是葡萄糖和果糖等單糖，因此摻了果葡糖漿的蜂蜜連儀器都很難能鑒別出來。

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2、大米糖漿

大米糖漿是從大米淀粉中提煉來的低轉(zhuǎn)化葡萄糖漿，主要成分是葡萄糖、麥芽糖和高糖，事實(shí)上非常多假蜂蜜就是用大米糖漿、色素和香精等勾兌成的。

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3、劣質(zhì)蜂蜜

劣質(zhì)蜂蜜是指水蜜和濃縮蜜等非嚴(yán)格意義上的蜂蜜，最常見的做法是往高價(jià)蜜中摻入劣質(zhì)蜜后冒充高價(jià)蜜，這種摻假方法幾乎能達(dá)到以假亂真的地步。

標(biāo)簽：蜂產(chǎn)品之間的區(qū)別丨蜂蜜摻假一般會(huì)摻什么

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