江西省瑞金市的特產(chǎn)，肉圓魚(yú)丸別有風(fēng)味

發(fā)布于：2025-08-11 作者：耕云閱讀：12

一、江西省瑞金市的特產(chǎn)

1、瑞金咸鴨蛋

瑞金咸鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成的再制蛋，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素。

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2、瑞金荸薺

荸薺適應(yīng)于陽(yáng)光充足，排灌方便，中等肥力的水田種植。瑞金荸薺，果皮薄，汁多，味甜，無(wú)渣，可生食，也可熟食，還可加工制作罐頭。

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3、肉圓魚(yú)丸

（1）凡到過(guò)瑞金作客的外地人，無(wú)不津津樂(lè)道這里的肉圓別有風(fēng)味，令人食之不厭。

（2）其中最具地方特色的便是全精肉圓。它以槽頭肉或腰板肉、雞蛋、薯粉為主料，分別剁、剮、調(diào)爛并充分揉擦后，用湯匙間成丸狀，放在蒸蘢中蒸熟。

（3）吃時(shí)沾點(diǎn)配有胡椒末或辣椒末的醬油，味道鮮美香脆。

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4、瑞金米酒

瑞金米酒，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。冷飲，清涼爽口，沁人肺腑。熱飲，溫心暖肚，御寒防風(fēng)。

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5、長(zhǎng)征牌麻辣醬

本品采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)配方精制而成。麻辣醬為黑褐色、細(xì)潤(rùn)有光澤，系完整的發(fā)酵，有純醬香、味道鮮美、回甜。

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6、酒糟紅魚(yú)

（1）酒糟魚(yú)是瑞金的特色菜之一，是民間傳統(tǒng)食品。做酒糟魚(yú)，多選優(yōu)質(zhì)的淡水魚(yú)腌制。

（2）晾到半干時(shí)，放到釀好的米酒壇子里封起來(lái)。半個(gè)月后，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。

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二、江西省贛州市的特產(chǎn)

1、贛南臍橙

贛南臍橙現(xiàn)已成為贛州的一張名片，贛州有著世界第一的臍橙種植面積。贛南臍橙的特點(diǎn)是果子大顏色艷，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，可食率可達(dá)85%，堪稱(chēng)水果中的佳品。

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2、石城白蓮

石城縣白蓮種植歷史悠久，至今已有1300多年歷史。石城白蓮一身都是寶，其蓮葉、蓮須、蓮芯、蓮梗等被廣泛用作餐飲、制茶入藥、飼料加工、培育食用菌等，市場(chǎng)需求旺盛。

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3、興國(guó)灰鵝

興國(guó)灰鵝是中國(guó)地方優(yōu)良鵝種，興國(guó)縣素有“灰鵝之鄉(xiāng)”美稱(chēng)，養(yǎng)殖歷史悠久，所產(chǎn)鵝品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)豐富。具有耐粗飼、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、個(gè)體適中、產(chǎn)肉性能高、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)良特征。

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4、信豐蘿卜

信豐蘿卜是信豐縣的傳統(tǒng)名產(chǎn)，主要有“埋頭籽”、“懸頭籽”兩大品種。其中“埋頭籽”呈長(zhǎng)腰鼓型；“懸頭籽”呈長(zhǎng)筒型。皮薄，雪白光滑。肉質(zhì)細(xì)密、口感脆嫩、無(wú)渣。

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5、崇義陽(yáng)嶺茶

崇義陽(yáng)嶺茶，是贛州地區(qū)古老名茶之一，明朝被列為“貢茶”。陽(yáng)嶺茶產(chǎn)地處于支霧繚繞的高山，是茶葉生長(zhǎng)的理想環(huán)境。

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6、會(huì)昌米粉

會(huì)昌米粉，江西省贛州市會(huì)昌縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。會(huì)昌米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味、良好的品質(zhì)，聞名海內(nèi)外，產(chǎn)品80%以上出口到美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

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7、南安板鴨

南安板鴨是江南省著名的特產(chǎn)，發(fā)源于明朝江西布政使嶺北道南安府，至今已有五百余年的歷史了。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲。成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的臘味珍品。

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8、贛南茶油

贛南有著悠久的種植油茶、食用茶油的歷史。油茶是贛州六大農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，經(jīng)過(guò)多年的培育，贛州油茶產(chǎn)業(yè)在種植面積、茶油產(chǎn)量、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上可圈可點(diǎn)。

標(biāo)簽：江西省瑞金市的特產(chǎn)丨江西省贛州市的特產(chǎn)

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