活蟹怎么保存時(shí)間長(zhǎng)，通常用水養(yǎng)起來(lái)比較好

發(fā)布于：2025-10-16 作者：農(nóng)天下閱讀：12

一、活蟹怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

1、活蟹想要長(zhǎng)時(shí)間保存，通常用水養(yǎng)起來(lái)比較好，但如果是海蟹的話，需要用鹽度適宜的水才行，而且還要給它一直充氧，以免氧氣不足導(dǎo)致死亡。

2、除此之外，還可以用冰箱保存螃蟹，但一定要是活的，死蟹放到冰箱里就沒(méi)有意義了，由于冰箱并不可除菌，只是繁殖的慢，但還是會(huì)影響其口感。

活蟹怎么保存時(shí)間長(zhǎng)，通常用水養(yǎng)起來(lái)比較好

二、活蟹與死蟹怎么鑒別

1、看色澤

通常死螃蟹煮熟后背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白。

2、聞氣味

死螃蟹煮熟后，大多會(huì)有種不同于海腥味的臭味。

活蟹怎么保存時(shí)間長(zhǎng)，通常用水養(yǎng)起來(lái)比較好

3、用手捏

“然后是捏，活螃蟹熟了以后殼非常硬，大力用手壓也不會(huì)凹，死螃蟹殼就比較軟，用手一按就能按下去。當(dāng)然每個(gè)人的鑒別方式不一樣。

4、看腿是否掉了

也可以看它的腿是不是掉了。“由于活的在煮的時(shí)候，會(huì)掙扎，腿就容易掉，死的則不會(huì)。

5、吃肉質(zhì)

另外“最重要的一點(diǎn)，通常舟山人都吃得出來(lái)，活螃蟹的肉是一絲絲的，而死掉的肉就非常散，吃著有點(diǎn)糊。不過(guò)如果是剛死的螃蟹，肉質(zhì)也吃不出來(lái)有變化。”

活蟹怎么保存時(shí)間長(zhǎng)，通常用水養(yǎng)起來(lái)比較好

三、螃蟹死了多久不可吃

主要看螃蟹死去的時(shí)間以及保存的環(huán)境。

1、如果螃蟹是在二、三十度的常溫下死掉的，那么超過(guò)兩個(gè)小時(shí)就不可吃了，由于螃蟹身上可能還攜帶有細(xì)菌、寄生蟲(chóng)和淤泥等臟東西，加上螃蟹中的蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富，死掉的螃蟹非常容易成為細(xì)菌的養(yǎng)分，被分解后產(chǎn)生尸胺、組胺等有害物質(zhì)會(huì)危害人體健康。

2、如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的，那么即便死掉了，細(xì)菌繁殖也會(huì)受到低溫的抑制，通常在死掉的1-2天內(nèi)還是可以吃的。

活蟹怎么保存時(shí)間長(zhǎng)，通常用水養(yǎng)起來(lái)比較好

四、螃蟹公母分辨方法

1、看腹部

（1）公螃蟹的腹部是三角狀的，比較尖。

（2）母螃蟹的腹部則是圓形的，也有的是橢圓形的，相比較之下是比較圓的。

活蟹怎么保存時(shí)間長(zhǎng)，通常用水養(yǎng)起來(lái)比較好

2、看蟹腳

（1）公螃蟹的八條蟹腳之上都有比較密集的絨毛，可以非常明顯地觀察到。

（2）母螃蟹則不同，它們腳上的絨毛只分布在它們前邊的兩條腿上，在后邊的腿上是沒(méi)有的。

活蟹怎么保存時(shí)間長(zhǎng)，通常用水養(yǎng)起來(lái)比較好

3、看性腺

（1）公螃蟹的體內(nèi)有一些半透明的物質(zhì)，是膠狀的，這就是它們的副性腺體，也被叫做蟹膏。

（2）母螃蟹則不同，它們性腺就是它們比較熟悉的蟹黃，也可以說(shuō)是它們身體中的精華。

標(biāo)簽：活蟹怎么保存時(shí)間長(zhǎng)丨活蟹與死蟹怎么鑒別丨螃蟹死了多久不可吃丨螃蟹公母分辨方法

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